Tant Ellens kola – Aunty Ellen’s toffee

Aunty Ellen's toffee - by Craft & Creativity

Ett stående inslag på vårt julbord är Tant Ellens kola som min man och hans syster gjort varje jul sedan de var små. Receptet kommer ursprungligen från Kamratposten någon gång på 70- eller 80-talet. Det här är mitt bidrag till lucka nr 22 i julkalendern 24 kreativa dagar i december. Igår delade Helena på Mormorsglamour med sig av ett fiffigt recept på vit lera som man kan använda till att göra fina juldekorationer.
———–
My husband and his sister has made this chocolate toffee every Christmas since they were kids. The recipe for Aunt Ellen’s toffee is my contribution to day 22 of our Christmas calendar 24 Creative Days of Christmas. Yesterday Helena at Mormorsglamour shared with us a recipe for white clay that can be used to make beautiful Christmas decorations. 

Aunty Ellen's toffee - by Craft & Creativity

Du behöver: 4 dl strösocker, 4 dl grädde, 1 1/2 dl kakao och 2 dl ljus sirap. Utöver ingredienserna behöver du en kastrull, en slev, en plåt och bakplåtspapper. En sats brukar räcka till ca 100 chokladkolor.
————-
You will need: 4 dl (1.6 cup) sugar, 4 dl (1.6 cup) cream, 1 1/2 dl (0.6 cup) cocoa powder and 2 dl (0.8 cup) light syrup. In addition to the ingredients you will need a saucepan, a spoon, a baking tray and baking paper. With this recipe you can make about 100 chocolate toffees. 

Aunty Ellen's toffee - by Craft & Creativity

Blanda alla ingredienser i en kastrull och låt kolan koka på medelvärme minst 20 min eller tills den är ca 125ºC. Rör om i kolan under tiden som den kokar. Vi använde en slev som har en inbyggd termometer (som min man köpt på Ica). Om du inte har en kökstermometer så kan du göra det klassiska kulprovet genom att droppa lite kola i ett kallt glas med vatten. Om kolan går att rulla till en kula och är lagom hård så är den klar. Vi föredrar chokladkola som är hård men som mjuknar och blir seg när man stoppar den i munnen. Häll ut kolan på bakplåtspapper på en ugnsplåt och ställ den kallt tills den stelnat.
———–
Mix all ingredients in a saucepan and let the toffee boil on medium heat for at least 20 minutes or until it is approx 125ºC (257º F). Stir the toffee while it boils. We used a spoon with a built-in thermometer. If you don’t have access to a kitchen thermometer, you can do a test by dropping some toffee in a cold glass of water. If the toffee can be rolled into a ball and is firm enough, then it’s done. Vi prefer our chocolate toffee to be hard but soften in the mouth. Pour the toffee on baking paper on a baking tray and place it cold until it hardens.

Aunty Ellen's toffee - by Craft & Creativity

Skär eller bryt kolan i bitar och slå in dem i smörgåspapper eller bakplåtspapper eller cellofan som du klipper i bitar, ca 10×8 cm stora eller större beroende på storleken på dina kolor. Snurra ihop ändarna och knyt en bit snöre runt om du vill. Jag använde tvinnat bomullssnöre i rött och vitt från vår butik Make & Create.
———-
Cut or break the toffee into pieces and wrap them in parchment paper or cellophane that you cut into pieces, about 10×8 cm or larger depending on the size of your toffees. Twist the ends and tie a piece of string around if you like. I used red and white Baker’s twine from our store Make & Create. 

Aunty Ellen's toffee - by Craft & Creativity

Nu tar jag lite ledigt över jul och nyår. Jag vill gärna passa på och önskar er alla en riktigt God Jul och ett Gott Nytt År! Imorgon är du varmt välkommen att titta in till Lina på Lina by the Bay för lucka nr 23. Julkalendern avslutas hos Pysselbolaget på självaste julafton! Du hittar alla pyssel från The Creative Collective och vår julkalender på Facebook och Pinterest. På Instagram taggar vi våra bilder med #24kreativadagar.
————
I’m taking some time off for Christmas. I would like to take this opportunity to wish you all a very Merry Christmas and a Happy New Year! Tomorrow, you are most welcome to visit Lina at Lina by the Bay for door No. 23. You can find all crafts from The Creative Collective and our Christmas Calender at Facebook and Pinterest. On Instagram we tag our pictures with #24creativedays. 

24 Creative Days of Christmas
1. Hildas hem, 2. Willowday, 3. Craft & Creativity, 4. Hemma med Helena,
5. Pastill, 6. Mini Piccolini, 7. Willowday8. Mormorsglamour, 9. Lina by the Bay,
10. Made by Mary, 11. Craft & Creativity12. Mormorsglamour, 13. Pysselbolaget,
14. Hemma med Helena15. Hildas hem16. Mini Piccolini, 17. Willowday, 18. Pastill,
19. Hemma med Helena20. Made by Mary, 21. Mormorsglamour,
22. Craft & Creativity, 23. Lina by the Bay, 24. Pysselbolaget

5 thoughts on “Tant Ellens kola – Aunty Ellen’s toffee

  1. Pingback: Personalized Gift Tags - Pysselbolaget - Fun Easy Crafts for Kids and Parents

  2. Gud så söta! Och äntligen ett recept jag kan göra OCH äntligen får jag vet vart jag kan köpa en sån där termometer. Tack.

  3. Åh, det ser ut att vara en god kola! Jag som inte ens har gjort den traditionella chokladknäcken i år! Men, men, ingredienserna finns i skåpet, så det ska nog bli:) Ha en fin juldag! /Ninni

  4. Pingback: Julklappsetiketter av knappar

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *