Dagens pyssel, pepparkakshus –
Craft of the Day, gingerbread house

Posted on 2011/11/21 by Helena, Craft and Creativity

Jag skulle vilja vara duktig på att göra fina pepparkakshus men det är jag inte. Jag har alldeles för dåligt tålamod. Jag bränner mig på det smälta sockret och jag svär högt när sockret hinner stelna innan bitarna sitter på plats ordentligt och till sist brukar allt bara rasa ihop i en enda stor hög (inklusive jag själv). 😉

Det här kändes som ett projekt mer i min smak, miniatyr-pepparkakshus. Formarna köpte jag på Åhléns. Degen köpte jag färdig. Meningen var att man skulle kunna sätta husen på kanten av en mugg (enligt beskrivningen). Jag lyckades inte få mina att sitta stabilt på någon muggkant men jag tycker nog att de blev ganska söta ändå. Och jag har knappt svurit en enda gång…

Jag fick proffshjälp med att baka vanliga pepparkakor också… /
I got professional help to bake some ordinary gingerbread …

Hon ställde även upp och provsmakade. Pepparkakor och mjölk är mums! /
She also agreed to have a tasting. Gingerbread with milk is yummy!

Vi vuxna valde glögg istället för mjölk. /
Us adults chose mulled wine instead of milk.

I would love to master the art of making beautiful gingerbread houses, but I don’t. I have way too little patience. I burn myself on the melted sugar and I swear out loud when the sugar harden before the pieces properly are in place. Eventually everything just collapses into one big pile (including myself). 😉

This seemed like a more suitable project for me, miniature gingerbread houses. I bought the molds at Åhléns (a Swedish retail chain) and the gingerbread dough was ready made. The idea was to place the finished houses on the edge of a mug (according to the description that followed) but I couldn’t get mine to sit firmly. But I do think they turned out pretty nice anyway. And I almost managed to keep from swearing …

Dagens pyssel, cake pops –
Craft of the Day, cake pops

Posted on 2011/11/06 by Helena, Craft and Creativity

Sofia på Hildas gjorde så fina “cake pops” (kakklubbor) härom dagen. Jag har varit sugen på att testa göra sådana länge och nu fick jag extra inspiration.

Det var inte fullt så enkelt som jag hade tänkt mig. Eller så var jag för ivrig (mamma: om du läser det här… ja, jag vet att jag har sämst tålamod i världen). När man rullat bollarna bör man nog följa rekommendationerna och låta dem stelna ordentligt, typ i frysen i en halvtimme eller så. Annars ramlar bollarna av pinnarna kan jag meddela… och man står där med smält choklad och strössel överallt… Inte fullt lika entusiastisk som innan. 😉

Några bilder av mina misslyckade bakverk blev det aldrig… Kanske lika bra det.

Eller så gör man det enkelt för sig och köper marshmallows som man sätter på grillspett av trä och doppar i choklad och strössel. Sådana gjorde jag bl a till E:s kalas i somras.

Ett alternativ till att sätta klubborna i oasis-block (som verkar vara det vanligaste tipset) så kan man använda sig av strösocker i ett glas. Sockret kan man återanvända efteråt.

Sofia at Hildas made such pretty cake pops the other day. I’ve been wanting to make some for a while now and finally got the extra inspiration I needed.

It wasn’t quite as easy as I had hoped. Or maybe I was too eager (mum: if your reading this … yes, I know … I have the world’s worst patience). When you’ve rolled your pops you probably should follow the recommendations and let them harden properly, like in the freezer for half an hour or so. Otherwise the pops will start falling of the the pins, let me tell you … and you’ll stand there with melted chocolate and sprinkles everywhere … Not quite as enthusiastic as before. 😉

Or, make it easy for yourself and and buy marshmallows that you dip in melted chocolate and sprinkles. I made those for E’s birthday party last summer.

När jag ändå höll på gjorde jag några “cookie pops” också. Jag använde mig av Oreos som jag satte på en pinne, doppade i mjölkchoklad och pyntade med nonstop till näsa och pärlströssel till ögon.
——–
Since I was on a roll (haha), I made a bunch of cookie pops too. I took some Oreos and dipped them in milk chocolate and decorated them with a red chocolate dragée for nose and sprinkles for eyes.

Hos Bakerella kan man hitta massor med cake pop inspiration: /
At Bakerella’s you can find lots of cake pop inspiration:

Muffinsinspiration – Cupcake inspiration

Posted on 2011/10/09 by Helena, Craft and Creativity

Muffins/cupcakes verkar vara mer populära än någonsin. Både Leila Lindholm och Mia Örhn har gett ut nya kakböcker på det temat nu i höst. Mina mini-muffins nedan bakade jag på en enkel muffinssmet och smaksatte med kakao. Glasyren är gjord på Philadelphiaost, smör, florsocker, en gnutta citronsaft och ett par droppar röd hushållsfärg.

Cupcakes seem to be more popular than ever. Both Leila Lindholm and Mia Örhn (popular Swedish cookbook authors) has released new cookbooks on that theme this autumn. My miniature cupcakes below are based on a simple sponge cake
batter and flavored with cocoa. The frosting is a mix of cream cheese, butter, powdered sugar, a pinch of lemon juice and a few drops of red food coloring.

Eget collage med följande produkter:
1. Cupcake Embroidery Pattern från Etsy, 2. “Cupcake Wraps” från Kakburken.se, 3. Muffinsträd från Kakburken.se, 4. Muffinsask för 6 muffins från Kakburken.se, 5. GreenGate bakform från Syster Lycklig, 6. Wiltons produktkatalog från Kakburken.se, 7. Söta Muffinsformar och silikonformar från Kakburken.se, 8. Smart muffinslåda “Cupcake Courier” från Kakburken.se, 9. Blå porslinsburk från Kakburken.se, 10. Macarons, cupcakes, cakepops och andra söta bakverk av Mia Öhrn från Adlibris, 11. Lyxiga cupcakes och läckra kakor från Adlibris, 12. Hello cupcake av Leila Lindholm från Adlibris, 13. Pip Studio kakfat från Syster Lycklig.